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「ケール」は、栄養価が高く、特にビタミンK、ビタミンC、葉酸が豊富です。スーパーフードとして注目されており、サラダやスムージーなど様々な料理に活用されています。また、ケールは、抗酸化作用や解毒作用、免疫力向上作用、貧血予防作用など、様々な健康効果が期待されています。