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黑薑中含有豐富的多甲氧基黃酮,這種成分據說可以促進脂肪消耗,減少腹部脂肪。黑薑可以作為膳食補充劑,幫助減少體重或降低體重指數(BMI)。許多日本公司生產黑薑補充劑,聲稱這些補充劑有益於健康和體重管理。